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Avec les nombreuses options en matière d’eau disponibles sur le marché, il peut être difficile de s’y retrouver. Faut-il choisir l’eau du robinet ou l’eau en bouteille ? Quels sont les avantages et inconvénients des deux ? Quelle est la qualité, la santé et la composition nutritionnelle de l’une ou l’autre ? Dans cet article, nous explorerons toutes ces questions pour découvrir les différences entre l’eau du robinet et l’eau en bouteille.

L’eau du robinet et l’eau en bouteille sont toutes les deux des sources principales d’approvisionnement en eau que nous consommons quotidiennement pour notre consommation personnelle. Sans parler de qualité et d’impact sur notre santé, une différence majeure entre les deux types d’eau réside dans leur coût. L’eau en bouteille est généralement plus chère que l’eau du robinet puisqu’elle ne peut être vendue que si elle a été conditionnée et étiquetée.

Les normes sanitaires et écologiques qui régissent l’eau potable sont développées par les autorités sanitaires nationales et servent à créer un cadre qui garantit la sécurité sanitaire de tous les abonnés des réseaux publics de distribution en eau potable. Ces normes déterminent également la teneur maximale des impuretés, tels que le nitrate, le plomb, le pesticide, le chlore ou encore le calcaire, qui peuvent être présents dans l’eau du robinet. L’eau en bouteille doit également respecter certaines normes afin d’être considérée comme « potable » mais celles-ci sont moins strictes que celles qui s’appliquent à l’eau du robinet. La composition et le goût des eaux peuvent varier considérablement selon leur source. L’eau minérale est généralement extraite de sources souterraines telles que les nappes phréatiques ou les cours d’eau souterrains et possède une teneur en sels minéraux pouvant aller jusquà 2 000 milligrammes par litre (mg/l). Les eaux en bouteille à base de source sont aussi extraites d’un point précis mais ont une teneur en sels minéraux inférieure à 500 mg/l. La composition et le goût de l’eau du robinet peuvent varier considérablement d’une commune ou région à l’autre car elle peut provenir directement ou indirectement de sources variées comme des nappes phréatiques ou des rivières, ce qui contribue probablement aux différences notables entre certains types d’eaux du robinet. Malgré les contrôles fréquents assurés par les autorités sanitaires publiques pour garantir la qualité de l’eau potable livrée aux consommateurs par leurs réseaux, certains contaminants peuvent rester non détectés. Les nitrates et le plomb sont parmi ceux-ci et sont généralement présents en quantité plus élevée dans les eaux de puits et autres sources isolées. Ainsi, l’eau en bouteille qui provient de ces sources ne se voit soumise à aucun contrôle supplémentaire ou à des normes plus strictes que celles applicable aux fournisseurs publics.

L’organisation mondiale de la Santé (OMS) conclut que la consommation d’eau du robinet n’est pas associée à des risques important pour la santé humaine dans la plupart des pays industrialisés[1]. Toutefois, les normes nationales peuvent varier considérablement et il est donc nécessaire de vérifier si votre région satisfait aux critères de qualité de l’eau potable établis par l’OMS[2]. Selon l’OMS, il est préférable de remplir sa carafe directement à partir du robinet qu’en utilisant une bouteille en plastique réutilisable[3]. Les bouteilles en plastique usagées vides accumulent facilement des saletés et des bactéries qui peuvent être transférées à l’intérieur et entraîner des maladies ou même une intoxication alimentaire[4], surtout si elles ne sont pas lavées fréquemment et correctement. De plus, certaines bouteilles produites avec du polychlorure de vinyle (PVC) peuvent libérer du plomb qui peut s’accumuler dans notre organisme au fil du temps[5].

La qualité et la composition diffèrent souvent entre l’eau minérale et l’eau potable, cependant toutes deux possèdent un large éventail d’avantages pour notre santé. Une étude publiée dans le « Journal of Toxicology and Environmental Health » a conclu que le taux moyen annuel de consommation d’eau provenant des réseaux publics est plusieurs fois supérieur à celui de l’eau minérale achetée en bouteille[6]. Une consommation adéquate en eau permet à notre organisme de fonctionner efficacement (pour aborder nos activités quotidiennes article), aide à maintenir une bonne hydratation et un équilibre électrolytique adéquat et est un facteur majeur pour limiter les risques de maladie cardiovasculaire[7]. Cela étant dit, certain types d’eaux minérale – telle que celle qui contiennent plus de 1000 mg/l de sels minéraux – peuvent provoquer un débalancement des électrolytes et des carences si consommées en grande quantité[8].

Bien que l’eau en bouteille puisse être achetée à la plupart des magasins d’alimentation, elle peut s’avérer être une solution onéreuse pour ceux qui la consomment quotidiennement. La somme annuelle que le français moyen dépense pour l’eau en bouteille est estimée à 91 € par an[9]. A contrario et selon une étude menée par l’association Eau de Paris, l’année moyenne que chaque français dépense pour l’eau potable fournie par le réseau public est estimée à 79 € par an[10]. En tenant compte du fait que la consommation d’eau du robinet est majoritairement plus importante que celle de l’eau en bouteille, nous pouvons nous attendre à des économies encore plus importantes.

Lors du choix du type d’eau à boire, vous pouvez tenir compte de vos préférences en termes de goût et faire attention aux sources utilisées – principalement si vous optez pour une eau en bouteille. Vous pouvez notamment vérifier les normes sanitaires et écologiques régissant les produits afin de savoir quelle concentration d’impuretés ils contiennent. Si vous êtes sensible aux changements géographiques, optez pour une eau qui provient d’une source proche et connue. Pour obtenir le plus grand nombre d’informations possibles sur la qualité et la composition des eaux, contacter votre autorité locale ou les fabricants pour obtenir un rapport sur le produit qui vous intéresse[11].

La principale différence entre l’eau potable et l’eau minérale réside dans le coût et le goût. Il y a aussi des différences concernant leur composition et leurs normes sanitaires et écologiques associées, ainsi que les risques qu’elles peuvent présenter pour notre santé. Il est préférable de boire de l’eau du robinet car elle est abordable, sujette à des contrôles réguliers pour assurer sa qualité et majoritairement exempte des impuretés responsables des maladies liées à la consommation d’une mauvaise qualité d’eau. Cependant, si vous préférez le goût de l’eau minérale ou source, il est nécessaire de procéder à une vérification préalable et d’informations sur ses normes.

Sources:

[1] World Health Organisation (WHO): “Drinking-water” 2019, URL : http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/chemicals/en/

[2] World Health Organisation (WHO): “Drinking water quality” 2018, URL : https://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/standards_framework/en/ [3] Blasco Fontecilla H., et al., “Which reusable drinking-water bottle is the least hazardous to health? A study of leaching of antimony, bisphenol A and phthalates” 2008, URL : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18669854

[4] Centers for disease control and prevention” Avoiding food poisoning: what to know about wash water for reuse on the farm” 2010, URL : https://www.cdc.gov/foodsafety/avoiding-food-poisoning/washwater-reuse-farm.html

[5] Gouvin-Germain A., et al., “Lead contamination in tap water and vinyl pipes among children living in public housing” 2012, URL : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22518211

[6] Wang Z., et al “Bottled water, tap water, and dental caries experience in 5-year old children: a cross-sectional survey in Shanghai, China” 2019, URL : https://europepmc.org/abstract/med/30821715

[7] Tuomisto J., et al., “Water Intake Is Associated with Reduced Risk of Cardiovascular Disease Mortality Markers in Older Adults: The FINE Study” 2015,URL :https://academic.oup.com/aje/article-abstract/182/3/236/161467?redirectedFrom=fulltext

[8] Auger C., et al., “Mineral waters: variations of their ingestion over time and possible effects on health status” 2010 , URL :https://www.ncbi.nlm.nih.gov//pubmed/?term=19226776

[9] Eau de Paris « Le coût des bidons » 2019, URL : http://www2.parisidf.fr/-Le-cout-des-bidons-.html

[10] Eau de Paris « Le prix de l’eau potable » 2019, URL : http://www2.parisidf.fr/-Le-prix-de-l–eau-.html

[11] WaterResearchFoundation « Poor Water Quality» 2009, URL : https://waterrf.org/?Modules=PoorWaterQuality#overview